Многие ли из нас понимают, что такое правильное питание? У некоторых данное словосочетание ассоциируется с раздельным питанием, диетами, голоданием, разгрузочными днями, запретами на фастфуд и сладости и иными направлениями. Но каковы же в действительности принципы правильного питания?
Жиры, белки и углеводы дают нам строительный материал для клеток и энергию. Взрослый человек в сутки нуждается в 100 г белка. Но подбор питания должен происходить в зависимости от образа жизни, веса, возраста. Белок необходим для здоровья кожи, мышц, суставов, волос. А те, кто посещает спортзал, нуждаются в еще большем количестве данного вещества. Белок мы можем получить из орехов, каш, морепродуктов, мяса. Жиров необходимо меньше, они принимают участие в обмене веществ, нужны для превращения кислорода и пищи в силы. А углеводы заряжают нас энергией. Советы по питанию подразумевают и правильное совмещение белков, жиров и углеводов. Например, рыба прекрасно усваивается с овощами зеленого цвета. Овощные салаты лучше заправлять маслом. Весь секрет состоит в том, что разная пища требуют разного вида желудочного сока. А некоторые продукты вследствие употребления вместе с другими перевариваются слишком долго, что провоцирует выделение газов и брожение. Жареные, острые, консервированные продукты, фастфуд, колбасы, алкоголь, газировка не нужны телу для энергии, здоровья и хорошего обмена веществ.
Следующим принципом правильного питания является употребление медленных углеводов. Быстрые углеводы дают всплеск энергии, но все заканчивается усталостью, вялостью, повышенным аппетитом. А медленные углеводы сокращают аппетит путем постоянного притока энергии. Также не забывайте о необходимости клетчатки. Этими твердыми волокнами богаты овощи и овсянка. Они принимают участие в очищении кишечника. Лучше отдавать предпочтение экологически чистым продуктам питания, особенно овощам. Ни для кого не секрет, что наш организм нуждается в минеральных и витаминных добавках. В консервированных и вареных фруктах и овощах количество данных веществ недостаточное. А зачем вообще нужны витамины? Витамин С отвечает за хороший иммунитет, витамин В1 – за спокойный сон и крепкие нервы. Однако все прекрасно работает в комплексе, поскольку одни витамины не усваиваются вместе с другими, а прием одного минерала вызывает недостаток другого. Поэтому витамины необходимо принимать в комплексе. Следующим советом по питанию является дробный прием пищи. Кроме того, перед сном нельзя кушать мучное и сладкое, нельзя пить чай сразу после еды. А витамины лучше принимать днем и утром, поскольку они обладают бодрящим эффектом. Немаловажным принципом правильного питания является и здоровая атмосфера во время трапезы. Не принимайте пищу с нытиками, занудами и сами в таких не превращайтесь. Старайтесь кушать в спокойной атмосфере и в спокойном состоянии. И еще один немаловажный нюанс- это совместимость продуктов. Этот вопрос достаточно сложный, но мы постараемся его раскрыть в нескольких тезисах: фрукты сочетаются только лишь со злаками; мясо, рыба, яйца, кисломолочные продукты не сочетаются между собой; растительные и животные жиры также несовместимы; не сочетаются углеводы и белки. То есть мясные блюда лучше употреблять с овощами и зеленью, но не с картофелем и зерновыми. Сладости и мясо тоже не компонуйте, поскольку это гремучая смесь для желудка.
